De plus en plus nombreux sont ceux qui veulent s’alimenter sans s’empoisonner. Alertés par les scandales sanitaires et environnementaux, soucieux des modes de production où dominent les insecticides, les pesticides, les herbicides, les fongicides…  bref tous ces mots en cide qui signifient « tuer », les consommateurs ont de plus en plus envie de mettre du bio dans leur assiette. Entendez par là du sain, du naturel, du local, du saisonnier, du gouteux et du savoureux pas trafiqué. Car comme aime à le répéter Pierre Rabhi et comme j’aime à le relayer :

« Aujourd’hui, ce n’est plus bon appétit qu’il faut se souhaiter, mais bonne chance ! »

Du poison dans nos assiettes.

Itinéraire d’un enfin bio !

Cette conscience Laurent Barthet, qui comme beaucoup (à commencer par moi),  n’est pas tombé dans la marmite du bio en naissant, l’a acquise au point de finir par en faire son métier.

Né à Bordeaux il y a 43 ans, ce passionné de sport et de nature est d’abord passé pendant 8 ans par la case technicien de culture dans la tabaculture, à Périgueux. Licencié en raison de la chute de la production, il opère « un grand écart culturel » et décide de se former à l’agriculture biologique.

Très motivé, il obtient sa licence avec mention, fin prêt à s’investir en matière de conseil et développement sur les projets et l’organisation des filières en agriculture biologique.

Après un stage à la chambre d’agriculture de Dordogne à Bergerac, il enchaine avec une formation BTSA viticulture/oenologie à Blanquefort, avant de réintégrer de nouveau la Chambre d’agriculture, mais cette fois-ci à Castillon.

Affecté au contrôle des appareils de pulvérisation, il est en première ligne des pesticides. Une expérience qui durera 3 ans et qu’il vivra très mal.

Suite à ça,  il effectuera le grand saut :

« J’avais envie de contribuer au bien-être des gens tout en étant libre de mes expériences et à mon compte, même si conscient que ce serait difficile ».

Enfin Bio! Un projet à la vision glocale (globale + locale)

Laurent Barthet, déterminé à réaliser cette ambition en phase avec ses convictions, a créé EnfinBIO en 2016 à Bergerac.

Dans ce projet,  il s’agit bien de promouvoir l’agriculture biologique et de se réjouir de faire partager la richesse de notre terroir local au plus grand nombre, dans le respect de ceux qui la produise auprès des

• Particuliers,
• Comités d’entreprises (CE Crédit Agricole, C.O.S de Bergerac),
• Collectivités (École de Prigonrieux, École communale de Gardonne, Lycée viticole de Monbazillac, Maison Familiale et Rurale de La Force, Lycée Capelle),
• Restaurants (Chez Albert).

C’est ainsi que l’activité structure  son offre de service autour de la sélection d’une quinzaine de producteurs locaux dans un rayon de 100 km. Piliers de la vente et de la distribution de produits alimentaires biologiques (fruits et légumes, boissons, épicerie, fruits secs, pain…) sous forme de paniers, livrés dans des points de retrait situés pour l’heure à Bergerac, Bordeaux et Bègles (les 3 B)*.

Toutefois, les fruits exotiques comme les oranges, bananes ou autres ne pouvant pas être produits en France, il est donc nécessaire de les importer. Mais attention, tous les produits exotiques et biologiques proposés sur le site enfinbio.fr s’inscrivent dans une démarche de commerce équitable. Laurent Barthet veille également à éviter les aberrations énergétiques (culture hors sol, non respect de la saisonnalité, etc. ).

S’il privilégie les aliments relevant d’une cohérence agronomique et géographique, il ne prive pas son offre d’une alimentation variée, ni parfois lointaine.

Pour lui :

« C’est l’aberration énergétique et agronomiques des filières multinationales hors sol et hors saison qu’il convient de contester, et non pas le plaisir d’une alimentation diversifiée. »

Et là, j’avoue que me passer de mon jus de citron au curcuma le matin par exemple est juste impensable.

Une boucle vertueuse

Au fil du temps Laurent a réfléchi  au moyen de rendre plus accessible les fruits et les légumes de nos terroirs produits par des hommes et des femmes engagés dans une démarche de qualité et d’écologie.

« Nous manquons tous de temps pour aller chercher nos fruits et légumes sur les exploitations. De plus, les prix des produits biologiques dans les grandes surfaces spécialisées ou pas, sont souvent prohibitifs et pas toujours en adéquation avec une qualité souhaitée. »

Enfin Bio! offre au meilleur prix un choix varié de produits frais et de produits d’épicerie. Son organisation est conçue pour  faire gagner du temps. C’est facile : vous commandez sur votre écran, vous êtes livré au plus près.

Les livraisons se déroulent chaque semaine, le vendredi à Bergerac et le samedi à Bordeaux. La clôture des commandes a lieu le mardi à 20h30.

Une alimentation saine est désormais à votre portée ! Consommer des produits de saison, pleins de vitamines et minéraux, sans pesticides, c’est respecter votre corps, notre planète et vous engager dans une démarche citoyenne défendant la production locale.

Enfin Bio ! mode d’emploi

Tout d’abord, pas d’abonnement, vous êtes libre de commander quand vous le souhaitez (le plus souvent serait le mieux évidemment !). Pas de panier pré­ composé : vous avez le choix des produits et des quantités.

Lors de la première commande, vous créez votre compte client, vous sélectionnez votre lieu de livraison (en entreprise si votre employeur est partenaire d’Enfin Bio! ou dans un des points relais), vous réglez en ligne par paiement sécurisé.

Les quantités commandées sont validées auprès des producteurs la veille de la livraison et les récoltes ont lieu le jour même pour les produits frais. Les commandes sont préparées le jour même et livrées dans le point relais choisi. Vous récupérez votre commande dans le créneau horaire correspondant à votre lieu de livraison.

C’est à livrer près de chez vous

Outre Bergerac et quelques communes limitrophes (depuis janvier 2017), le quartier des Chartrons à Bordeaux et la commune de Bègles comptent (depuis le mois de septembre) des points retrait dont voici la liste :

 

 Lormont

 Chartrons

• Le P’tit chez Moi
• Senor y Senora
• Origines Tea & Coffee

Bègles

• Brasserie Terres Neuves

 Blanquefort

Le credo de Laurent Barthet

En créant Enfin Bio! Laurent travaille dans un projet auquel il croit, mais qui ne peut fonctionner qu’avec vous. C’est pourquoi n’hésitez pas à lui faire part de vos commentaires, de vos suggestions, de vos demandes, et pourquoi pas de vos recettes de cuisine, il n’y a pas de mal à se faire du bien, ni à faire rimer vertueux avec savoureux !

*Depuis la rédaction de cet article, de nouveaux points de retrait ont été mis en place à Lormont,  côté Bordeaux rive-droite et à Blanquefort, côté rive-gauche.

https://enfinbio.fr/

Si vous avez des questions, vous pouvez contacter Laurent Barthet au 07 64 11 96 73.